Сыр Manchego DOP

Сыр Manchego DOP — золотой стандарт Испании

Manchego DOP — это самый известный и уважаемый сыр из Испании, защищенный знаком Denominación de Origen Protegida (Защищенное наименование по происхождению). Это гарантирует, что сыр произведен строго в регионе Ла-Манча из молока овец породы манчего.

Характеристики:

· Происхождение: Ла-Манча, Испания (DOP).

· Молоко: 100% сырое или пастеризованное овечье молоко.

· Внешний вид: Узнаваемая корка цвета слоновой кости с характерным узором «плетеной корзины».

· Мякоть (тесто) — от цвета слоновой кости до желтоватого, плотная и слегка маслянистая.

· Вкус и аромат: Вкус интенсивный, комплексный — сладковато-ореховый.

· Аромат насыщенный, с явными нотками овечьего молока и жареных орехов.

· Текстура: Плотная, но нежная, слегка рассыпчатая в зрелом возрасте.

· Выдержка: Semicurado (полузрелый), 2-3 месяца. Нежный и упругий.

Идеальное сочетание: Подавайте с хересом, красным вином Темпранильо или крепким сидром. Отлично дополняет блюда с мармеладом из айвы, миндалем и испанской колбасой чоризо.

Стоимость за 100 гр.